BUCHES VEGAN

BUCHES VEGAN

Editeur : PLAGE
Date de parution : 30/10/2018

[ean : 9782842216313]

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12.00 €

- bûches roulées : façon Mont-Blanc, façon Belle-Hélène, matcha/chocolat blanc.- bûches glacées : rose/litchi, vanille/cacahuètes/caramel, façon plombière (fruits confits/kirsch)- mini-bûches : façon baba au rhum, marron/kumquat, mangue/fruits de la passion- bûches-moulées : framboise/matcha, vanille/pécan/érable, forêt noire, chocolat pralinéDe nombreuses techniques pour réussir génoise, crème, glace et glaçages aussi bien qu'un grand pâtissier.
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